https://appleandginger.de/marokkanische-salzzitronen Gesunde vegetarische, vegane & ayurvedische Rezepte Mon, 20 Apr 2026 10:18:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://appleandginger.de/marokkanische-salzzitronen#comment-14227 Mon, 20 Apr 2026 10:18:36 +0000 https://appleandginger.de/?p=16652#comment-14227 Die Milchsäurebakterien bilden sich erst im Laufe der Zeit. Bei der Zubereitung würde ich unbedingt wie im Rezept angegeben aus Hygienegründen kochendes Wasser nutzen, um Botulismus vorzubeugen. Wenn man die fertigen Zitronen allerdings später verarbeitet, spielt Hitze eine Rolle. Dann sollte man so wenig wie möglich erhitzen, damit die gesundheitsfördernden Eigenschaften nicht verloren gehen.

]]> https://appleandginger.de/marokkanische-salzzitronen#comment-11298 Sat, 07 Jun 2025 12:08:02 +0000 https://appleandginger.de/?p=16652#comment-11298 Frage: Milchsäurebakterien sterben ja bei ca.70 Grad ab, Werden die nicht getötet, wenn man kochendes Wasser darüber schüttet?

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