vegetarisch, ayurveda, vata dosha
Den Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Kürbis und Süßkartoffel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit 2 EL Olivenöl, 2TL Tandori Masala, Salz und Pfeffer einreiben und 20 Minuten in den Ofen schieben.
Den Couscous mit 1 TL Tandori Masala & 1/2 TL Salz mischen und mit kochendem Wasser bedecken. Deckel auf den Topf und quellen lassen. Den Granatapfel entkernen und am Ende dazu geben. Den Koriander hacken und zum Salat geben.
In der Zwischenzeit den Salat waschen, den Käse in Scheiben schneiden, Honig, 2 EL Olivenöl und Balsamico mischen und zusammen mit den Nüssen über den Salat geben.