Kaffee-Likör
Zutaten
- 2 Liter Geschmacksneutralen Alkohol Vodka, Korn o.Ä.
- 2-3 Hände Espressobohnen Kaffeebohnen gehen auch
- 2 Zimtstangen unbedingt Ceylon Zimt!
- 1 Vanilleschote
- 200 Gramm Vollrohrzucker
Anleitungen
Alle Zutaten in das Einmachglas geben, luftdicht verschließen und gut schütteln. Dann an einem warmen Ort 10 bis 14 Tage ziehen lassen und einmal am Tag schütteln.
Nach 10-14 Tagen (je nachdem, wie dunkel ihr den Likör haben wollt), den Likör durch ein Sieb in einen Messbecher umfüllen.
Die Likörflaschen mit kochendem Wasser ausspühlen oder in der Spühlmaschine bei 60 Grad durchlaufen lassen. Den Likör dann mit Hilfe eines Trichters in die Flaschen umfüllen und mit einem Korken oder Schraubverschluss luftdicht verschließen.
Rezept-Anmerkungen
Ihr braucht: 2 Liter Glas (Einmachglas), Messbecher, Sieb, Likörflaschen (z.B. á 200ml), Trichter
Der Likör muss jeden Tag geschüttelt werden, damit sich der Zucker gut auflöst. Meinen Likör habe ich mit 32 prozentigem Korn angesetzt. Vodka würde aber auch gehen. Mehr als 35% sollte der Grundalkohol aber nicht haben!
Der Likör ist abgefüllt mehrere Wochen haltbar.