Hallo Dana,
das ist aus der Ferne leider schwer zu beurteilen, aber die Konsistenz sollte schon die von normalen Muffins haben. Ich kann mir vorstellen, dass es am pürierten Apfel liegt, der ja sehr viel flüssiger ist als geraspelter Apfel. Probieren das mal aus und nimm ggf. etwas mehr Mehl. Ich hoffe das hilft dir.
Viele Grüße

Liebe
Ich versteh’s nicht… Wieso sind meine Muffins nach über 30min im Ofen immer noch nicht durch??? Wie sollte die Konsistenz am Schluss sein? Ich pürierte den Apfel und die Banane…
Danke für Tipps.
Grüsse
dana

Liebe Luise,
es freut mich, dass dir die Muffins geschmeckt haben! Und ja, es ar gut den Teig noch anzupassen, weil jedes Mehl anders reagiert und ggf. mehr Flüssigkeit braucht. Ich hoffe, sie haben dir geschmeckt!
Viele Grüße,
Jana

Es ist ein super leckeres Rezept. Ich fand das angegebene Mehl hier im Ort nicht und habe Sojamehl genommen. Hätte ich erst die Kommentare gelesen, dann hätte ich auch normales Mehl nehmen können, denn ich habe keine Glutenunverträglichkeit.
Der Teig war erst noch zu fest und ich habe etwas Öl und Wasser zugegeben. War das richtig? Sie schmecken sehr gut.

Liebe Jule,
vielen lieben Dank für dein Feedback,d as freut mich ganz besonders! Ich hoffe, die Cookies schmecken dir 🙂
Das Mehl kannst du 1:1 ersetzen. In diese Richtung ist das nie ein Problem!
Liebe Grüße
Jana