Kommentare zu: Kartoffel-Karotten-Brot mit Sauerteig https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig Gesunde vegetarische, vegane & ayurvedische Rezepte Tue, 24 May 2022 14:40:41 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Von: Jana https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig#comment-4049 Tue, 24 May 2022 14:40:41 +0000 https://www.appleandginger.de/?p=16083#comment-4049 Als Antwort auf Angela.

Liebe Angela,
du kannst das Vollkornmehl 1:1 durch helles Mehl ersetzen, dann aber weniger Wasser benutzen, ca. 15% weniger. So sollte es klappen. Wenn dir der Teig noch zu feucht vorkommt, dann einfach Löffelweise etwas mehr Mehl einkneten. Ich hoffe, das hilft dir!
LG Jana

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Von: Angela https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig#comment-4048 Tue, 24 May 2022 13:23:24 +0000 https://www.appleandginger.de/?p=16083#comment-4048 Halli-Hallo,
würde das Rezept super gern mal ausprobieren, vertrage aber nicht so viel Vollkorn. Weißt du, in welchem Verhältnis ich es mit leichterem Mehl ersetzen kann?
liebe Grüße
Angela

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Von: Jana https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig#comment-788 Tue, 06 Apr 2021 07:15:56 +0000 https://www.appleandginger.de/?p=16083#comment-788 Als Antwort auf Verena.

Hallo Verena,

Normalerweise lasse ich meine Brote im Gärkorb gehen und backe sie dann im vorgeheizten Gusseisentopf. Bei diesem Rezept ist aber der Teig wirklich zu klebrig, daher habe ich es für dieses Rezept anders gemacht:) aber probiere es gerne so aus.

Liebe Grüße

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Von: Verena https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig#comment-787 Mon, 05 Apr 2021 07:04:24 +0000 https://www.appleandginger.de/?p=16083#comment-787 Als Antwort auf Jana.

Hallo Jana, das hört sich toll an. Hast du schonmal probiert den Teig im gärkorb gehen zu lassen und den Topf mit aufzuheizen? Oder ist der Teig so klebrig dass das nicht klappt? Lg verena

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Von: Jana https://appleandginger.de/kartoffel-karotten-brot-mit-sauerteig#comment-673 Thu, 01 Oct 2020 08:14:36 +0000 https://www.appleandginger.de/?p=16083#comment-673 Als Antwort auf Arne.

Hallo Arne,
sieht ganz so aus! So wie du es jetzt beschreibst ist es korrekt. Wenn du den Sauerteig wie im Rezept ansetzt, kannst du dafür ein älteres Anstellgut aus dem Kühlschrank nehmen. Dieses muss nicht neu aufgefrischt sein.
Liebe Grüße,
Jana

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