Gesunde Rocher Pralinen

Der zweite Monat von Lets Cook Together steht unter dem Motto „Unsere Lieblingssüßigkeit – selbst gemacht“. Wer mich kennt weiß, dass ich eine totale Naschkatze bin und noch dazu total unentschlossen, wenn es ums Essen geht. Lasst mich alleine in einen neuen Supermarkt gehen und ihr könnt mich in 2 Stunden wieder abholen… Ich muss mir dann einfach immer alles anschauen und vergleichen, nur um mich am Ende doch nicht entscheiden zu können.

So ungefähr war es auch bei diesem Motto. Ich habe per se kein Lieblingsessen, geschweige denn eine Lieblingssüßigkeit. Ich liebe sie einfach alle! Da brauchte ich erstmal ein paar Tage, um mich für eine Sache zu entscheiden. Ich habe mich dann für die leckerste Praline (meiner Meinung nach) der Welt entschieden: Rocher Kugeln. Davon kann ich bis heute nicht genug bekommen.

Ich bin noch nie der Typ gewesen, der auf ein Mal eine ganze Tafel Schokolade essen konnte. Aber bei Rocher kann ich mich einfach nie zurückhalten und schwups die wups ist die Packung alle. Da ich nun aber versuche, nicht mehr so oft gekaufte Süßigkeiten zu essen, sondern die Sachen lieber gesund nachmache, war auch schnell die Idee für meine gesunden Rocher Kugeln gefunden.

Im Prinzip handelt es sich hierbei um Energy Balls, die mit einer ganzen Haselnuss gefüllt, und dann noch mit Schokolade und Haselnüssen glasiert werden. Schon sind die kleinen Pralinen fertig und davon kann man dann wirklich auch mal eine mehr essen, ohne gleich Angst vor der Waage zu bekommen.

Das Gute an meiner Variante aus Energy Balls ist auch, dass sie zusätzlich noch satt machen, so dass man gar nicht zu viele Pralinen essen kann! Das geht ja bei normalen Pralinen schon ohne Probleme. Sie lassen außerdem den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen wie normale Süßigkeiten und sie kommen ganz ohne zusätzliche Zucker aus! Damit seit ihr sicher vor weiteren Heißhungerattacken.

Meine Rocher bestehen aus Haselnüssen, Datteln, Kakao, Mandelmus und dunkler Schokolade. Nur eine handvoll gesunder Zutaten reicht aus und somit sind meine Rocher Pralinen auch super schnell gemacht! Habt ihr eigentlich auch eine Lieblingssüßigkeit? Lasst es mich gerne in eurem Kommentar wissen!

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Gesunde Rocher Pralinen

Vegan, Glutenfrei, Laktosefrei

Gericht Snack, Süßigkeit

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Arbeitszeit 20 Minuten

Portionen 15 Kugeln

Zutaten

• 100 Gramm gemahlene Haselnüsse
• 200 Gramm Datteln Medjool schmeckt am besten
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Mandelmus
• 15 Gramm Gehackte & geröstete Haselnüsse
• 15-20 Stück ganze Haselnüsse
• 150 Gramm Dunkle Schokolade mind. 80% Kakaoanteil
• 1 TL Kokosöl

Anleitungen

1. In einem leistungsstarken Mixer oder einer Küchenmaschine die gemahlenen Haselnüsse, Medjool Datteln, Kakaopulver, Salz und das Mandelmus zu einer klebrigen Masse verarbeiten. Aus der Masse 15-20 kleine Pralinen formen und in die Mitte jeweils eine ganze Haselnuss drücken.

2. In einer Schüssel über heißem Wasser die Schokolade mit dem Kokosöl schmelzen und die gehackten Haselnüsse dazugeben. Mit einer Gabel die Pralinen in der Schokolade wälzen und auf Backpapier legen.

3. Wenn alle Pralinen mit Schokolade glasiert sind, die Rocher Kugeln für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, besser über Nacht, damit die Schokolade komplett fest wird.

Rezept-Anmerkungen

Wenn Ihr keinen Hochleistungsmixer/Küchenmaschine habt, könnt ihr die Masse auch mit den Händen mischen. Dann aber unbedingt Medjool Datteln nehmen, da sich diese auch mit den Händen zerdrücken lassen.

Die Pralinen halten sind mind. 1 Woche im Kühlschrank.

Guten Appetit!