Oatmeal mit Zimt – mein lieblings Grundrezept

Was wäre ein Foodblog ohne wenigstens ein Oatmeal Rezept?! Aber tatsächlich gehört dieser super leckere, gesunde und nährstoffreiche Haferbrei seit nun schon 5 Jahren zu meinen liebsten Frühstücksrezepten und ich esse ihn wirklich fast jeden Tag, auch im Sommer. Warum? Haferflocken zählen zu den gesündesten Lebensmitteln überhaupt. Sie punkten nicht nur mit einer großen Portion Ballaststoffen die wir für eine gesunde Verdauung brauchen, sondern enthalten auch viele Vitamine, Mineralien und Antioxidatien.

Wer unter euch wie ich früher unter schwerem Eisenmangel leidet und sich darüber hinaus noch vegetarisch/vegan ernährt, dem empfehle ich unbedingt Oats in seinen Speiseplan aufzunehmen. Die kleinen Flocken enthalten nämlich auch jede Menge Eisen, sowie Vitamin-B-6 und Vitamin-B-1, Magnesium und Biotin. Echte kleine Kraftpakete also.

Auch im Ayurveda schwört man auf einen warmen Porridge zum Frühstück. Hier gilt ein warmes und leicht verdauliches Frühstück als die beste Art, um in den Tag zu starten. Denn der Körper kann schon gekochte Nahrung besser und schneller verdauen und verstoffwechseln. Rohkost muss von uns im Magen nämlich erst „vorgekocht“ werden. Essen wir also schon zum Frühstück etwas gekochtes, belasten wir unsere Verdauung damit nicht und haben noch all unsere Energie für die Aufgaben des Tages.

Ganz ohne es zu wissen, habe ich mich also schon seit 5 Jahren zum Frühstück nach Ayurveda ernährt und kann die positiven Auswirkungen nur bestätigen. Ein warmes Porridge schon zum Frühstück tut mir besonders im Herbst und Winter gut, wenn es draußen kälter und ungemütlicher wird. Da ich eine kleine Frostbeule bin und ständig friere, wärmt mich mein Oatmeal also schon morgens von innen durch.

Ich liebe meinen Haferbrei süß, mit Zimt und frischem Obst. Als mein Freund und ich diesen Sommer in Schottland waren – dem Land des Porridge – bekam ich dort einmal von unserer B&B Mutti ein echtes schottisches Porridge… Leute… das war echt nicht mein Ding 😀 Dort wird Porridge nämlich traditionell mit Wasser und Salz gekocht.

Viel Salz!

Dort war Haferbrei ein Arme-Leute-Essen und man aß es Früh, Mittags und Abends. Als ich ihr dann erzählte, dass ich mein Porridge am liebsten süß und mit Obst mag, hat sie nur die Augen verdreht und mich bitterböse angeguckt… But who cares?!

Hier nun aber mein Go-To Grundrezept für ein cremiges und gesundes Porridge. Ich variiere jeden Tag die verwendeten Gewürze und Toppings, doch die Grundzutaten bleiben immer gleich: Haferflocken und (Getreide)-Milch.

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Basic Oatmeal mit Zimt - mein lieblings Grundrezept

Vegan, Laktosefrei

Gericht Breakfast, Frühstück

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Arbeitszeit 10 Minuten

Portionen 1 Portion

Zutaten

• 50 Gramm zarte Haferflocken
• 1 TL Zimt
• 300 ml Mandelmilch
• 1 TL Ahornsirup oder Honig nach Wahl
• 1 EL geschrotete Leinsamen
• Himbeeren
• gehackte Pistazien
• Kürbiskerne

Anleitungen

1. Die Haferflocken mit Zimt, Süße und Milch in einen Topf geben und unter rühren zum kochen bringen. Für ca 2 Minuten kochen lassen, bis ein cremiger Brei entsteht.
   

2. Leinsamen unterrühren und alles in eine Schüssel füllen. Mit Obst, Nüssen und Kernen toppen und genießen.
   

Guten Appetit!

Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Dann hinterlasst mir doch gerne einen Kommentar oder zeigt mir eure Kreationen auf Social Media

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